＜材料＞（4人前）

・たまねぎ･･･1個
・トマト･･･1個
・青じそ･･･４〜５枚
(A)白すりごま･･･大さじ１
  　醤油･･･大さじ１
  　酢･･･大さじ１
  　砂糖･･･大さじ１／２
  　塩･･･少々

　＜作り方＞

1. たまねぎの皮をむき、半分に切って薄切りにし、１５〜３０分置きます。
   ※ 放置することによりスルフィド類が増えます。
2. トマトを湯むきし、へたを取って１ｃｍ角に切ります。
3. 青じそはせん切りにします。
4. (A)の材料を合わせて混ぜ、トマト、たまねぎ、青じそとあえます。

　＜材料＞（4人前）

　＜作り方＞

1. たまねぎの皮をむき、半分に切って薄切りにし、１５〜３０分置きます。
   ※ 放置することによりスルフィド類が増えます。
2. トマトをくし形に切ります。
3. 器にスライスしたたまねぎとトマトを盛付け、お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。

　＜材料＞（2人前）

・玉ねぎ･･･１個
・鰹節･･･１パック
・小ねぎ･･･少々
・ごま油･･･大さじ１
・酢醤油または生姜醤油

　＜作り方＞

1. 玉ねぎの皮をむき、半分に切って、さらに１ｃｍの厚さに切ります。
2. 玉ねぎがばらばらにならないよう、つまようじを刺してつなぎます。
3. フライパンにごま油を入れ、軽く熱し、つまようじに刺した玉ねぎをならべて焼きます。
4. 軽く焼き目がついたら玉ねぎを裏返し、水大さじ１を加え、ふたをして蒸し焼きにします。
5. 水気がとんで、裏面も軽く焼き目がついたら器に盛り付けます。
6. 鰹節をふりかけ、小口切りにした小ねぎを散らし、お好みで酢醤油や生姜醤油をかけてお召し上がりください。

　＜材料＞（2人前）

・たまねぎ･･･２個
・生姜･･･１スライス
・コンソメキューブ･･･１個
・水･･･４００ｃｃ
・ごま油･･･少々
・塩･･･少々
・パセリかバジル
  　（あれば）･･･少々

　＜作り方＞

1. たまねぎの皮をむき、上下に十字に切り目を入れます。
2. 玉ねぎを耐熱の器に入れて軽くラップをし、４〜８分レンジにかけます。
3. 鍋に水、コンソメ、せん切りにした生姜を入れ強火にします。
4. 煮立ったら鍋を弱火にし、レンジから出した玉ねぎを入れ、４〜８分煮込みます。
5. 塩でスープの味をととのえ、器に盛り付けパセリなどを散らします。