食卓は風土季節を取り入れた台所から生まれますが、1960年代以降、和食中心の食事から食生活の欧米化が進み、動物性脂肪の摂取量が増加してきました。

1. 冷房の環境に一日中暮らす生活習慣
2. 体を動かすのが嫌いな人が増えた
3. 湯船につからずシャワーで済ます習慣
4. 夜更かしの習慣
5. 朝食を抜かす習慣
6. 冷たく甘いものを多食する習慣
7. 旬の食物を知らない習慣

　

　＜材料＞

• 梅干･･･１個
• 熱い番茶（三年番茶）
• 純正醤油…１〜２滴
• 生姜汁…２滴

（醤油に含まれる酵素は胃腸を活性化し、生姜に含まれる有効成分（ジンゲロン・ショウガオール）が胃酸分泌促進や血行を良くしたりします。）

　＜作り方＞

1. 中くらいの梅干し１個を湯のみ茶碗に入れます。
2. 割りばしで種を取り去り、そのあとでよく突き砕いて混ぜます。
3. これに生姜おろし汁を２滴落とし、その上に熱い番茶を茶碗に八分目ほど注いでかきまわしてから服用します。

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